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迎宾酒鉴赏
如果把享誉全球的贵州酒喻作世界蒸馏酒的一簇奇葩，那么，迎宾酒与其他品牌系列产品便是花枝上的一片片绿叶，错落有致，风姿绰约，既不是陪衬，也不是点缀，而是与花同根的自然美物，一样具有很高的审美价值。
科技创新的“经典&dquo;之作
大凡人间佳酿，皆由“曲、粮、水&dquo;经巧夺天工的技艺相融造就而成。迎宾酒近似贵州酒品质品味风格的形成，一个很重要的方面，即与酿造原料系酒的“酒醅&dquo;关系甚大。
酒的酿造原料——当地产优质糯高粱和小麦的绿色、有机、健康品质属性，在中国白酒中首屈一指，自不待言。然而正是这个鲜为少有的物质条件，给迎宾酒带来了先天的品质品味风格“基因&dquo;。
酒“酒醅&dquo;，虽经七次高温蒸馏接酒，但其中所含的淀粉量仍然很高；另一方面，酒道法自然的“高温制曲&dquo;工艺给“酒醅&dquo;带来的大量有益微生物，以及香味物质和香味前躯物质，在酒酿造完成七次取酒后，依然十分丰富。于是，睿智的人在认识和把握这一事物本质及规律的基础上，依靠科技创新，研制开发了迎宾酒。
当然，其酿造过程，除了依循酒的酿造工艺操作规程，精心勾兑，以及严格执行酒生产的质量标准之外，还导入了一些新的科技手段和方法。譬如：在原“酒醅&dquo;中引进新的酿酒微生物，添加部分优质原料，采取再生产发酵蒸馏法等等。
可以这样说，按照传统工艺，酒同批原料只蒸馏七次，而酿造迎宾酒，通过科技创新，则进行了第八次蒸馏取酒。
酿造迎宾酒，虽然不需要像酒那样长期贮存，但它同样需要一定比例的酒进行勾兑。因此，它禀赋了酒独具的优秀品质和品味风格特征，如其香气中，就保持了酒鲜明突出的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体的香味香气，同时又具有自身的特点——“酒体干净，色泽透明，窖香突出，品感协调醇和&dquo;，凸显出一种别致的“焦(糊)香&dquo;及细腻、幽雅的“个性&dquo;；品饮不刺喉，酒后不口干、不上头，很适合那些喜欢喝酒，但酒量又不太大的消费者。
也正因为，迎宾酒酿造是对酒传统的七次蒸馏取酒后的科技创新，酿造过程的用时大大缩短了，节约了生产成本，这便在价格定位上具有了为大众消费者创造“价廉物美，经济实惠&dquo;顾客利益的广阔空间。
个性鲜明的文化韵味
古往今来，中国名优传统白酒在饮食文化中就具有十分特殊的地位，或者说，它作为社会交换的一种“形态&dquo;，渗透着许多中华传统文化的涵义与韵味。
人以“迎宾酒&dquo;来作为这款系列产品的名称标识，意在传承历史久远的中华民族文化中的“敬重友情&dquo;的人性意识，为人们营造一种“座上客常满，樽中酒不空&dquo;的祥和生活氛围。
大凡对中国酒文化稍有了解的人都知道，酒在社交场合中，可以称之为缔结友谊的“使者&dquo;。历史上流传至今的“酒友&dquo;之说，出处就十分典雅。据唐代大诗人白居易《醉吟先生传》记载，他在晚年间，就曾“与嵩山僧如满为空友，平泉客韦楚为山水友，彭城刘梦得为诗友，安定皇甫为酒友&dquo;。自此，“酒友&dquo;一词便得以流芳千古，为文人雅士们相约聚饮、结情而津津乐道。
好客，敬宾，原本就是东方民族，特别是中华民族优秀文化的内涵之一。经典古籍《论语》中一句“有朋自远方来，不亦乐乎&dquo;，似乎已成为古今之人在社交活动中常持有的喜悦心态。“相逢未必曾相识&dquo;，以酒迎宾客，广交天下友……可见，酒的文化意蕴是多么地深远与厚重。
迎宾酒“迎宾迎天下&dquo;的产品定位，还有一种更为宽泛的思想意义，即视消费者、经销商、市场为“天下宾客&dquo;，竭诚相待，以“迎&dquo;为“赢&dquo;等等。
在当代商业社会，人们对酒的消费意识，一般说来，尽管十分看重产品的有形质量及品味风格，但从来都不会忽视产品所具有的文化品位。往往，一个品牌的名称标志，“此处无声胜有声&dquo;，极易在顷刻间引发人们超越物质产品的具象，将品牌抽象的感觉化为一种情感的交流与沟通，融入消费心智的空间之中。
“迎宾酒，迎宾迎天下&dquo;，还意味着，要以一流的产品质量、一流的营销服务，去笑迎天下嘉宾，笑迎(赢)市场竞争之得。其心态之坦然，胸襟之博大，跃然于举首抬足之间，着实使人不由得击掌赞叹！
顺理成章的“厚积薄发&dquo;
迎宾酒的创新推出，从根本上说来，是国酒关注市场、关爱广大消费者的社会人文精神的一种彰显，也是企业贯彻实施“一品为主，多品开发，做好酒的文章&dquo;品牌发展战略的一个重要举措。
国酒作为中国民族工业最优秀的品牌，高度关注人民群众消费利益的社会责任感和使命感，历来就十分浓郁和强烈。早在上个世纪中后期，人就弘扬“爱我，为国争光&dquo;的企业精神，在精心酿造酒的同时，即已付诸“既节约粮食，又做好喝的酒&dquo;的创新实践，积极审慎地投入研制开发酒的系列产品。
从某种意义上说，迎宾酒的问世，既是国酒应对市场竞争的一种策略，也是为了让大众消费者都喝得上、喝得起酒的一种真诚奉献。此种顺理成章的“厚积薄发&dquo;，体现了国酒依靠科技创新谋求可持续发展的时代精神与魄力。
如今，随着我国社会生活水平的日益提高，广大人民群众的消费理念正日益发生着前所未见的深刻嬗变。就贵州酒的生产与经营而言，一方面市场需求量越来越大，而另一方面由于酒生产受到环境条件、酿造工艺等因素的制约，“供需断面&dquo;的弥合尚待长期的艰苦努力。
客观地分析，在当今社会崇尚自然、追求健康这一“和谐消费&dquo;生活理念的推动之下，迎宾酒与其他系列产品的开发，对于缓解53度酒的供不应求，培养中国酱香型白酒消费群体，无疑将产生重大的积极作用。这也是国酒为中国传统白酒健康发展做出的一大贡献。
酒【品鉴】酒逢知己：畅饮大有学问
酒逢知己千杯少，畅饮酒更香。饮用大有讲究。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。
喝酒，自然首先要确保手中的酒是真货而非赝品。目前酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。
一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶酒上桌，立马档次就显得大不一样。酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。
品酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。
空杯留香，是酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。
