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冰酒 ICEWINE

冰酒，即冰葡萄酒。“国标”中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵，酿制而成的葡萄酒。

酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻：冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2－3个月时间，挂在枝头的冰葡萄，要经历大自然的风霜雨雪洗礼；还必须要等待一个特殊的气候条件出现时才能够采收：零下8℃且持续12小时以上。

世界上能出产冰酒的地区屈指可数，都位于北纬41度左右。主要有：1.德国Mosel地区（莱茵河支流地区）；2.法国C.E.E（勃艮第北部）3.加拿大安大略省的尼亚加拉（Niagaa）和位于不列颠哥伦比亚省的欧堪纳甘（Okanagan）；4.我国辽宁省本溪桓仁县。受气候影响，大多数产区往往要隔3到4年才能收获一次冰葡萄，如此低的产量决定了冰酒的珍稀性，被称为“大自然赐予的礼物”。

威代尔 VIDAL

威代尔（Vidal）原产于法国，现主要种植于加拿大、美国、法国和瑞士等地。它是由白玉霓（Ugniblanc）和白谢瓦尔（Seyval Blanc）杂交而来的白葡萄品种。威代尔成熟缓慢但稳定，十分耐寒，果皮厚，果汁丰富，不易腐烂，易保存，含糖量高（30—34%），并具有较高的自然酸度，用其酿成的冰酒，经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气，是加拿大酿造典型冰葡萄酒最主要的原料品种之一。

桓仁是世界公认的冰酒生产绝佳地区，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。其冰葡萄酒产量占世界产量的1/3，居世界首位。2001年桓仁从加拿大成功引进威代尔葡萄。2006年，国家质检总局批准对桓仁冰酒实施地理标志产品保护。桓仁桓龙湖区作为冰酒产区主要具有以下四大优势：一是地理位置优越，北纬41度可在适当时机确保零下8℃的严寒环境，是种植冰酒葡萄的绝佳地带；二是气候适宜，年降雨量为800～900毫米，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，有利于葡萄的成熟；三是土质优异，主要为棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性（PH值5.5～6.5），含大量氮、磷、钾等有机质，非常适合威代尔葡萄的生长；四是地势得天独厚，依山傍水的种植区属长白山余脉，海拔380米，葡萄园缓坡向阳，十分有利于形成夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候，尤其是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻超过24小时具有充分的保证，这是加拿大尼亚加拉湖区也难以企及的优势。

初见初吻설레임 WHY US

初见初吻설레임黄金冰酒充分利用产区优势，选用100%桓龙湖区威代尔葡萄为原料，严格执行国际传统的冰酒酿造步骤，精心酿制而成。黄金冰酒出自国内葡萄酒界金奖青年调酒师之手，酒质清冽，香气年轻而奔放。在2016年成都糖酒会上，得到来自各地专业人士的大力肯定和推荐。

初见初吻설레임酒体清透晶莹，色泽金黄，富含蜂蜜和热带水果的香气，酸度平衡，口感甜润丝滑。

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