沿用了流传千年的古法酿酒工艺，通过纯手工陶罐酿造，将葡萄汁深埋在地下，地表温度15°左右纯自然发酵至少3至5个月。发酵成功后，用橡木桶灌装储存一年以上，将葡萄酒与橡木进行搭配时，应该考虑的质量是木头应具有圆润感，轻和温暖的颜色，带有浓郁优雅的风味。酒瓶由陶瓷烧制而成而且瓶体表面雕刻着精美的图案，瓶口采用比较特殊的“火漆”封印，使瓶口感别具特色。此种酒自古属于宫廷用酒是皇孙贵族的专属酒。
该公司“酒庄奇楠达礼二十一世纪的最佳葡萄酒”是建立于2003年。公司的目的——保护格鲁吉亚葡萄酒种植和酿酒的古老传统,融合现代技术提交给消费者理想的、高品质的葡萄酒。
酒庄位于Kakheti地区的格鲁吉亚,村里Tsinandali由有传统和有年份的葡萄酒酿酒师。它的葡萄酒区拥有高雅的品味和五颜六色的香气。
酒庄装备了现代欧洲工业线,完成专业长期工作经验的专家在短期内重建在葡萄酒世界的最新技术生产标准。目前公司拥有自己的葡萄园总面积100公顷,在长期的边界增长。葡萄园是由传统方法的处理。这个重要因素允许删除高质量、生态的净收益率葡萄,在给出了基础创建高质量的葡萄酒。
时间的基础上公司创建一个股票白兰地干邑精神和2006年进行了首次投入公司白兰地Tsinandali 3和5年的耐力。公司“酒工厂Tsinandali——二十一世纪的最佳葡萄酒”离开了优先级高品质,独特的味道和色彩缤纷的格鲁吉亚葡萄酒香气，美食家的葡萄酒的世界,有着悠久的现象这神圣的饮料。
奇楠达礼，由于地面的独创性和小气候传统上被认为是格鲁吉亚葡萄酒酿造中心。在这里，制造基地从当地制造、葡萄品种（Rkatsiteli莫次瓦尼，kakhetian等级，Sapeavi）已被纳入当地的地主、贵族和诗人亚力山大拥有最大地产奇楠达礼葡萄栽培和新品种的第一选择。
在1886年至1887年在一个地方的亚历山大恰夫恰瓦泽球的老酒窖是由俄罗斯皇帝，迈克尔·罗曼诺夫葡萄酒厂率先在格鲁吉亚的哥的法令构成。
奇楠达礼第一侍酒师葡萄酒制造商工厂是瑞典人Dickensson(1887 - 1891)曾被法国专家从波尔多Massano,欧洲生产中的地方等级葡萄生产中的缺陷。
