西凤酒系1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。 西凤酒1952采用了1952年西凤酒获得“四大名酒”殊荣时的传统凤香手工酿艺，经由西凤酒厂独有的金牌窖池（即1952年被评为“中国四大名酒”的独有窖池）酿造，成为凤香型白酒的荣耀之作。西凤酒1952金奖20年，在工艺和调兑上更加符合现代白酒爱好者的口味特点，融合了1952年获奖西凤酒的“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的特点。
西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年历史。商周时即为王宫珍品，春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长，系凤香型白酒典型代表，曾多次荣获国际大奖，是我国最早的国家白酒之一，并为历届国家名优酒。
西凤酒系1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。
1955年，周恩来总理出席万隆会议回国途经香港，热情的香港同胞设宴为周总理庆贺洗尘。当时，宴会上摆有茅台、汾酒、泸州老窖，惟独没有西凤酒。细心的周总理笑着问："中国不是有四大名酒吗?怎么不见西凤酒?"香港同胞说："不是我们不知道，而是买不到西凤酒。"听到这里，周总理只是轻轻地点了一下头。
在新中国百废待兴的年代，周总理把一个小小的西凤酒也放在心里。回到北京后，总理立即指示有关部门加快西凤酒的发展速度。1956年10月，陕西省人民政府批示，同意新建年产1000吨的陕西西凤酒厂。为了响应总理号召，建设部门加班加点，经过一年多的艰苦奋斗，于1957年8月正式建成陕西西凤酒厂。
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