人头马专为特优香槟干邑专家，一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。它不仅是法国第一大香槟品牌，更是全球第一大的优质干邑品牌，也是世界知名干邑品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌，并以创始人Remy Matin的名字命名。
人头马VSOP特优香槟干邑继承了人头马的尊贵血统。作为来自法国的特优香槟干邑品牌，人头马创立于1724年。在近300年的漫长岁月中，人头马一如既往地立足传统，放眼未来，将人头马天才的智慧、勇于冒险的精神与世界各地的时尚人士分享。1948年，人头马更做出了一项令所有竞争对手望尘莫及的决定：只生产经法国政府认可、仅占干邑产量17%的特优香槟干邑。从此，人头马仅将代表干邑品质和地位的特优香槟干邑，奉献给全球的干邑鉴赏者和时尚人士，为全球消费者奉上最完美的干邑体验。
对于每个与人头马VSOP尽享生活的时尚人士来说，1927是一个值得铭记的年份。人头马在这一年开创性地推出了全球第一瓶VSOP，开启了VSOP风靡世界的新纪元。人头马VSOP不但被干邑品鉴家视作VSOP级别干邑品质参考标准，在全球市场也始终保持领先地位。人头马VSOP不但因其绝佳的品质而为时尚人士垂青，其1972年首创的磨砂玻璃瓶包装，至今仍是经久不衰的风尚标志。
人头马VSOP酒味丰富细致，清淡芬芳，散发着紫罗兰、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且层层递进。浅酌一口，醇和圆润、丰富细致，在口中轻轻绽放，形成与众不同的特色。人头马VSOP一经问世便受到全球时尚消费者的大力追捧。
只来自于法国大、小香槟区的人头马特优香槟干邑，不仅被历史冠以殊荣，更是高品质干邑中的至善臻品，时刻为全球干邑鉴赏者和时尚人士奉上最完美的干邑体验。继承了人头马尊贵血统的人头马VSOP，面对当下个性时尚的年轻人群，特别提倡“跨越心极限”的生活态度，激励他们，要勇于选择，努力突破，并无限释放自我潜能。2008年，人头马VSOP推出人头马VSOP“用心跳”劲舞派对；2010年，人头马VSOP同时堆出人头马VSOP“跨越心极限”涂鸦派对。
杯子：盛满冰块的长饮酒杯配方：一小杯Remy Matin VSOP，四小杯小红莓汁，适量冰块，草莓片作法：在鸡尾酒调杯内加入冰块，将所有配方倒入后摇匀，放入适量冰块，注入长饮酒杯
杯子：人头马盛满冰块的干邑杯配方：一小杯Remy Matin VSOP，一小杯可乐，冰块，一块柠檬片作法：将冰块跟所有配方倒入鸡尾酒调杯摇匀，放入适量冰块，注入冰镇过的干邑杯子
杯子：人头马盛满冰块的干邑杯配方：一小杯Remy Matin VSOP，一小杯草莓汁，三小杯柠檬汁，两小杯苏打水，几滴Tabasco，适量冰块，装饰草莓作法：在鸡尾酒调杯内加入冰块，Remy Matin VSOP、草莓汁跟柠檬汁，摇匀，仔细过滤掉杂质加入冰块把调好的酒倒入干邑杯子，缓缓倒入苏打水，加入几滴Tabasco，装饰草莓 。
并不是所有的白兰地都能被称为干邑，根据国际著名的是AOC（原产地命名法）规定，将法国巴黎以南450公里，波尔多地区以北120公里，临近大西洋的一片独特的土地命名为干邑产区，由于当地的地理位置十分独特，从而使得该地区出产的白兰地的品质最佳，干邑因此而得名。
而特优香槟干邑的定义则更为苛刻，只有位于干邑最中心的大香槟区和小香槟区出产的葡萄，经过更长的陈酿时间和独特的蒸馏工艺精制而成，才能享有特优香槟干邑的尊称，其优越品质与普通干邑相比更显高贵。人头马是世界上唯一一家只酿造特优香槟干邑的酿酒世家，世界上80%的“特优香槟干邑”均出自人头马旗下。
作为坚持只酿造特优香槟干邑的品牌，人头马从选材、到干酿造及调配都突出了其坚持使用“中心”原料的传统和一贯保持“稀有”特质的精神，令“心中干邑，干邑中心”的理念传承百年。
酿造人头马特优香槟干邑的每一颗白葡萄都传承了纯正高贵的血统，人头马始终坚持用干邑产区核心大小香槟地区的顶级葡萄酿造生命之水，自1965年开始，人头马家族更与1255位大小香槟地区的干邑葡萄种植园主签订协议，建立起特优香槟联盟。联盟内的种植园主将每年收成中最好的葡萄按照人头马的标准进行蒸馏，供给人头马以酿造特优香槟干邑，令人头马的每一滴生命之水都浓缩了当年的最高标准。
每年10月，是酿造特优香槟干邑的葡萄的最佳采摘时节，刚刚摘下的葡萄被立即送到榨汁厂进行榨汁。经过螺旋压榨所得的葡萄汁要经过大约三个星期的自然发酵，才能酿成用于蒸馏生命之水的原酒。
人头马特优香槟干邑在在发酵过程中，绝对不会人为加入任何酸和糖，而是采用独特的无异味自然发酵，从而最大限度的保留了干邑中心的大小香槟区葡萄所特有的自然芳香和口感。百余年来，人头马始终坚持用最传统酿造方法制造特优香槟干邑，对传统的尊重令人头马的品质始终坚持如一。
“生命之水”采用铜制蒸馏器进行双重蒸馏。与普通干邑的大锅蒸馏不同，人头马采用传统的小型铜制蒸馏锅两次蒸馏，为“生命之水”带来更醇厚的香味，使其香氛更为浓郁。经过蒸馏的酒液被封入橡木桶中，进入关键的漫长陈酿岁月。
陈酿中，酒液中的酒精通过橡木桶的气孔挥发到空气中，降低了酒精的烈性而使得酒精醇化；空气通过橡木桶的气孔进入到酒液中，从而使得酒液带上了淡金的琥珀色，而橡木的芳香与酒液结合，幻化出千变万化的浓郁芳香，诞生了特优香槟干邑的灵魂——生命之水。
陈酿所用的橡木桶，决定了生命之水品质的关键。人头马坚持选用林茂山区的橡木作为制桶木材，它被公认为最佳的酿酒木材，但因为挥发量大，需要用惊人的损失换得超高品质的酒液，只有不计成本追求最高品质干邑的品牌，才会选用此种木材。
在人头马50座酒窖中，存放着24万桶陈酿中的“生命之水”，酒龄跨越150年。正因为有如此丰富的窖藏使得人头马调配出具有如此丰富口感的极品干邑。
