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蓝莓原浆富含有机锗、硒、花青素、钴、铬、锰、镍、钼、锡、锶、铜、铁、锌,并富含18种,其中有8种是人体自身不能合成的必须,7种维生素、胡萝卜素等。
蓝莓含有大量生理活性物质,被称为果蔬中“第一号抗氧化剂&dquo;,能保护细胞,避免受过氧化物的破坏。据美国Tufts大学的分析,在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名靠前。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量较高的,而蓝莓的花青素丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。蓝莓果酒可贵的不只是高倍的花青素含量,品一口蓝莓果酒,它馥郁的果香气息及丰富的酒体,在口中开始不断的蔓延,直到心底,让人陶醉。