绍兴酒独一无二的品质，得益于稽山鉴水的自然环境、独特的鉴湖水质，以及上千年来形成的精湛的酿酒工艺和长年陈华老熟所致。三者巧妙结合，缺一不可。
古越龙山视鉴湖佳水为“酒之血&dquo;，精白糯米为“酒之肉&dquo;，优质麦曲为“酒之骨&dquo;，酿酒技艺为“酒之经络&dquo;，将酿酒与育人等同对待，力求精益求精。在众多酿酒高手和国家级评酒大师的严格把关下，酿造出一流佳酿，与世人共享。1.黄酒又称之为米酒，性质属热。对刚生产完的产妇而言，饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽。2.黄酒含有多种人体必需的、有机酸、维生素等，男性饮用对身体更有好处。3.老人经常饮用可以活血化瘀，促进血液循环，四季皆宜。4.黄酒入菜，对小朋友的身体也是好处多多。
