红小米又称“红谷小米”其颜色较深呈现深黄偏暗红色，红谷小米因油性较多 熬粥营养丰富故有“赛参汤”之美称!红小米营养分析◆维生素B1、B12红小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。◆锌红小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。◆铁、磷红小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是红小米能补血、健脑的原因。◆维生素E红小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。◆膳食纤维红小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。◆钾红小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而红小米为66：1，对高血压患者有益。◆ 碳水化合物红小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。
