北京市红粮液酒业有限公司,位于首都卫星城南总占地29998平方米,建筑面积9998平方米,主要生产“京忠&dquo; 牌的清香型北京二锅头.浓香型系列白酒，产品畅销全国一百多个市县.本公司从小到大不断发展，现拥有健全的管理机构和精明强干的技术骨干队伍,先进的生产设备和科学检测手段,保证产品理化卫生指标都能达到国家标准历年来被食品协会授予“全国食品行业知名白酒&dquo;,所产 “京忠&dquo;牌系列白酒,是以优质高粱、小麦为主要原料经 固态发酵酿制而成，北京二锅头系列. 北京市红粮液酒业有限公司,位于首都卫星城南总占地29998平方米,建筑面积9998平方米,主要生产“京忠&dquo; 牌的清香型北京二锅头.浓香型系列白酒...
清香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生&dquo;，即都在一个“清&dquo;字上下功夫，“一清到底&dquo;。其主体香味成份是，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升；其总酯(以汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
