从汉代的“枸酱酒&dquo;到宋代的“凤曲法酒&dquo;，从“回沙工艺&dquo;到“盘勾勾兑&dquo;，郎酒人恪守古训，传承1000多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑&dquo;的独特工艺。
储藏郎酒的天宝洞、地宝洞面积近1.42万平方米，是当今世界最大的天然白酒酒库。冬暖夏凉，常年保持摄氏19度的恒温。在洞内藏酒，有利于酒体醇化。挥发的酒分子，附着在洞壁上，日积月累，已形成了厚厚的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快。经研究证明的：白酒的储藏期越长，酒中的有害物质越少，酒更加醇香，也更宜于人体健。
酒厂介绍
四川古蔺县是闻名遐迩的“郎酒之乡&dquo;。人们常说：“名酒产地必有佳泉&dquo;。凡是名酒，总 是同甘水佳泉密切联系的。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周 崇山峻岭。就在这高山深谷中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉&dquo;。因取郎泉 之水酿酒，故名“郎酒&dquo;。古蔺郎酒有一百多年的酿造史，据有关资料记载，清朝末年，当地百姓发现郎泉适宜酿酒， 开始以小曲酿制出小曲酒和花香酒，供应当地居民饮用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“ 四沙郎酒&dquo;，酒质尤佳。郎酒的特点为：“山泉酿酒，深洞贮藏；泉甘酒洌，洞出奇香。 &dquo;
获奖荣誉
1963年 郎酒获首届四川省名酒评比金奖。
1979年 郎酒获国家质量优质奖。
1985年 郎酒获中华人民共和国商业部“金爵奖&dquo;。
1994年 郎酒在全国名酒行业中率先通过国际质量认证。
1996年 郎酒在全国名酒厂中首家获得绿色食品标志使用权。
2000年 “郎&dquo;牌12年特醇郎酒被列为中国名酒极品。
2001年 “郎&dquo;牌天宝洞藏酒被中国食品工业协会评为“中国白酒著名创新品牌&dquo;。
2006年 郎酒获国家纯粮固态发酵白酒认证标志。
2008年 “古蔺郎酒传统酿制工艺&dquo;列入“国家非物质文化遗产&dquo;保护名录。
2009年 郎酒以87.79亿元的品牌价值入选《中国500最具价值品牌》，全国排名75位，白酒行业第3位。
