中华老字号——泸州老窖始创于明朝万历年间，其世代相传的泸州老窖酒传统酿造技艺入选“中国非物质文化遗产&dquo;。
泸州老窖以酒质优良名扬四海。泸州老窖酒之所以酒质优良，这和泸州地区优良的酿酒自然条件、陈年的老窖，精湛的工艺和考究的用料分不开。
泸州地处天府之国的四川南部，气候温和，冬无严寒，雨量充足，空气湿润，这样的气候条件为酿酒微生物的繁衍生产提供了良好的条件。
泸州用作窖池的黄泥细腻无沙，保水性强，筑成酿酒窖池即能保持窖内发酵产生的浆水不外泄，但渗入窖泥中的水份又足以满足微生物生命活动对水分和营养的需要。时间愈长，窖泥内微生物繁衍愈多，产出和积累的香味物质也就愈多，窖池本身也就成了酿酒过程中自然生香的香源。
酿制泸州老窖酒，对原料及其处理办法要求很高。传统工艺要求酿酒原料是本地产红壳糯高粱，酿造用水是龙泉井水，制曲的原料小麦要处理成烂心不烂皮的梅花瓣，制曲的时间最好是伏天，酿酒用的糠壳也必须是二四瓣开的新鲜粗糠壳……，经过数百年酿酒生产，多少能工巧匠探索和积累了丰富的生产经验。从选料、制曲、配料、发酵、蒸馏、储存、兑酒，每个生产环节都刻意求精，形成了一整套炉火纯青的精湛工艺，这就是人们常说的泸州老窖传统工艺。以泸州老窖传统工艺精心酿制，老窖池发酵酿出的泸州老窖酒真可谓“此酒只应天上有，浓香绝拔冠天下&dquo;。
泸州老窖特曲于1952年荣获全国首届评酒会金奖，列为“中国四大名酒&dquo;之一，并被确定为浓香型白酒典型代表，以“醇香浓郁.清
中国古老的阴阳哲学对发明泥池酒窖有着至关重要的作用，对泸州老窖酒体的平衡也席席相关。阴阳哲学，最早见于《周易》。与《周易》同源的中医学，丰富和发展了阴阳哲学。中医的一切治疗手段和方法，总离不开调整人体自身的阴阳平衡。所以，中国古代朴素辨证法认为万事万物都讲求平衡，一旦失去平衡，就脱离自然，失去生命之本体。泸州老窖国宝窖池的发酵过程，将古代阴阳平衡的学说诠释得淋漓尽致。
在泸州老窖国宝窖池精湛酿造工艺里，有低温入窖，高粱慢慢升温而糖化变酒之说。所以，酒糟在窖池里，在微生物的作用下会渐渐“发热&dquo;，按阴阳属性的划分方法，理当属阳性，如果没有阴性之物来平衡，所产之固体发酵酒会阳胜而阴衰——酒暴烈而不柔和，容易上脸上头（阳气上冲），必须经过长期储存“损阳益阴&dquo;，使酒柔和好喝，“一阴一阳谓之道&dquo;即阴阳平衡才能有好效果。才符合自然法则。所以，在宋代，刚出来的“大酒&dquo;不马上饮用，必须经过长期地下储存，酒质最好，价格昂贵。我们智慧的祖先懂得用地气的阴来平衡酒糟的阳使泸州老窖酒体呈现出美丽的和谐。
纯正醇厚浓香型，绵软甘洌，各味协调，尾净味长的独特风格。可谓是品酒，收藏，馈赠之上上品。
洌甘爽.饮后尤香.回味悠长&dquo;的独特风格被誉为“浓香鼻祖.酒中泰斗&dquo;。 我部是泸州老窖公司的多年合作伙伴，代理该公司系列产品。欢迎咨询采购，团购，批发有更多优惠。元代，烧酒酿造技术在宋金以来的基础上进一步发展，已经日趋完美。泸州的酿造技术更是当之无愧地成为酒林中的翘楚。到了元朝中叶时，泸人郭怀玉通过对烧酒酿酒原料、工艺操作程序、蒸馏方法的综合改造，由原来的“大酒&dquo;（白酒）酿造技术发展出新兴的第一代大曲酒酿造工艺，为我国浓香型白酒的诞生和发展开辟了一条新路。曾任秦州知州的清道光年间进士张宗本在其所著《阅微壶杂记》第四卷《乡土杂拾》中言道：“揭至元帝泰定年间（公元1324年），泸州始有脱颖而出者，曰：郭怀玉是也。郭氏祖籍戎州，而怀玉则为泸产。十四岁学艺，四十八岁则创制酿酒新曲药，名曰甘醇，用以酿出之酒，浓香甘洌，味醇可口，优于回味，更辅以技艺上之改造，至此而大曲成焉……&dquo;当时泸州所产的高粱白酒，味极燥烈。通过潜心研究，郭怀玉从制酒时曲药发酵升温过程过快的状况找到突破口，通过改进药曲温度以及曲药成型状况的反复试验，终于酿制成功了能够较缓发酵、改变酒中燥辣味的甘醇曲。郭怀玉其人不仅是泸州酒业发展史上的伟大革新者，亦是第一代浓香大曲酒最早问世的“开山鼻祖&dquo;，为后世泸州曲酒业的发展作出了奠基性的重要贡献。他所研制成功的甘醇曲实际上就是以小麦为原料，通过中温发酵而成的大块曲药。正是由甘醇曲所酿造的泸州老窖大曲酒，于490年后，在美国旧金山巴拿马万国博览会上荣获国际金奖，以致后来近一个世纪的时间，浓香型酒独领白酒风骚，占领了白酒消费市场的三分之二以上。我部是泸州老窖公司的多年合作伙伴，代理该公司系列产品。欢迎咨询采购，团购，批发有更多优惠
