330年前，瓦隆开了一家小酒馆，他以自己的姓氏Eichbaum命名。一直以来坚持采用传统的酿造方式，严格按照1516纯净法酿造，成为了这个地区的专业酿酒厂，并深受啤酒鉴赏家和啤酒爱好者的好评。之前的小酒馆也逐渐发展成为巴登—符腾堡州最大和最成功的酿酒厂之一，也是德国最大的灌装生产线。它是曼海姆最古老的公司，并是当地经济和文化 生活的重要组成部分。
曼海姆酒厂选用高品质的大麦和啤酒花，加上精选的酵母和从约130米深的井抽出的优质矿泉水，使曼海姆橡树啤酒厂的啤酒具有独特的味道。曼海姆橡树啤酒厂也因此成为了世界各地极具吸引力的贸易伙伴。
夏季6-8度、冬季10-12度；在此温度下啤酒的泡沫最为丰富，
既细腻又持久、香气浓郁、口感舒适。
最佳时间：下午两点过后，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低（空腹、睡前、感冒不宜饮酒）
最佳佐菜：高蛋白和含维生素多的食物。（新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦类等，切记 不要与烟熏食品共餐）
最佳饮量：一个60公斤体重的人每天摄入的酒精量在60克以下，最好45克左 右，换算成啤酒为1公斤为宜。
