厂家直销 优质白酒 中国名酒 剑南春 38°金剑南

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酿造原料

水

名泉涅磐 甘润飘逸

　　剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，该泉经国家地矿专家鉴定：低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质，可与崂山矿泉水媲美，故一致定为“中国名泉”。

　　冰晶沁谧的玉妃泉水，涅磐成香浓清灵的剑南春酒，陈香幽雅，饮之如珠玑在喉；甘润飘逸，闻之似香思刻骨，青出于蓝，自然历久弥新。

　　水乃酒之血，酒之品秩高下，结穴在水。

粮

纯良精华 四时造化

　　剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。

　　高粱：糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强，是历史悠久的优质酿酒原料。

　　大米：大米中含淀粉量在70%以上，蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。

　　糯米：是酿酒的优质原料，经发酵，能使酒体优美甜香、味浓醇厚。

　　小麦：有较高的蛋白质含量，粘着力强、营养丰富、易糊化，且出酒率高，

发酵中产生的热量大，常作配料使用。

　　玉米：营养丰富，是酿酒的理想原料。

曲

醇香美酒 浑然天成

　　曲药，古称 “酴”，乃酒之魂，《说文》段注：“此亦训酒母，则今之酵也”。

　　剑南春使用的曲，是采用千百年积累的传统工艺措施，并结合现代科学手段而成的独特品种，依靠这种天然微生物接种制作的大曲药，不仅能保证产量，更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。在用曲之道上，剑南春融汇众长，反复锤炼，其酿制之酒，得曲之神韵，如丝如缎，饮之可抵十年尘梦。

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