“水井坊往事”白酒——是成都水井坊营销有限公司，针对华北地区专门设计开发的一款浓香型产品，也称为“水井坊-华北专供”； ? ?
“水井坊往事”是经水井坊专业调酒师，结合北方消费人群的饮酒口味，经过数千次的勾调，在采用水井坊六百年酒坊基酒调配的同时，又加入了适量的酱酒调制而成，口感温软、醇和，有“浓头酱尾”的独特口感； ?
“水井坊往事”酒盒包装简洁、大气，保留水井坊包装盒的狮头嵌钮。酒瓶设计立体感强，保留水井坊独有的瓶底烧画，内容更新为：“山海雄关”、“千山青秀”、“沈阳故宫”、“兴安银装”和“长白飞瀑”五处具有黑、吉、辽三省特色的景观微缩图，是宴请、招待远方宾朋的特色用酒，且具有一定收藏意义。
往事酒一杯通往记忆的酒。跟往事干杯，饮下这痛快淋漓的流年，相遇那些醇如陈酿的美好时光。舌间的感动只为往事而留存。
水井坊首次在业界以包装物显著标识的方法提醒消费者“过量饮酒有害健康”，提示“酒能怡神，消愁遣性，少喝有益，多饮伤身”，在外包装箱上同时提议销售者“请勿向18岁以下人士售卖”。
饮酒与健康
长期以来，有一种观点认为：酒是对健康有害的物质，因此，如想长寿，则不宜饮酒。实际上这种观念是错误的。一如糖尿病人不宜吃含糖食物，高血压忌吃含脂肪高的食物，但我们不会说含糖食物，含高脂肪的食物就是有害物质的结论。
酒精是由碳、氢和氧元素组成，是人体血液中不可缺少的组成部分。正常的血液中，平均酒精含量为0.003%。莫理斯·E·查菲兹在其所著的《酒——人类的奴仆》一书中阐述了这样一些观点：一是人体内也制造酒精，它比之出自、脑垂体、肾上腺、胰腺和胆汁的分泌物毒性要小。二是酒精的饮用量如控制在合理的范围内，则不仅对人体无害，甚至在许多情况下是有益的。三是酒精是世界上最可贵的药剂，既可作为镇静剂也可作为食物，对许多病症有疗效，尤其对高龄者表现更为明显。
酒精是摄入人体中唯一不受消化系统作用的食品，饮后在胃里没有变化，转入血液后迅速分布至全身各部。
对于心脏病患者，适当饮酒有助于血管扩张，使血液加速流入缺氧的心肌和身体其它各部，克服一时呼吸不足的困难，因此国外学者经过多年的研究表明：老年人适当饮酒能降低冠心病死亡率，以适度饮酒与不饮酒比较，总死亡率为1:1.33，冠心病死亡率为1:3.13。另外，适量饮酒可使全身组织特别是动脉血管平滑肌松驰或扩张，并且能将血浆高密度脂蛋白升高，有利于血压下降及保护心肌细胞。因此，适度饮酒不仅对人体健康无害，而且还有明显的保护作用，只有过量饮酒才会对人体健康带来危害。
白酒的营养价值
衡量白酒营养健康的标准有两个，一个是从白酒的酿造原料上来看，以粮谷类为原料酿造的白酒要比薯类、代用原料酿造的白酒，其品质高、营养丰富；另一个是从酿造、贮存和勾兑工艺来看，科学合理的工艺是保障酒质的重要手段。
白酒的主要成分是乙醇和水，乙醇能给人体提供热量，乙醇进入血液之后，有活血、增加吸氧量，促进新陈代谢的功能。所以适量饮酒对人体是有益的。因为白酒的香气、口味和质量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的有机化合物和微量成分及量比关系决定的，只有在这些方面和谐统一，才能确保白酒的品质和营养。
因此，只要是适量饮用有品质保证的好酒，对促进血液循环，增进人体建康是非常有益的。
水井坊建议饮酒时：
动作要轻柔缓慢；生病服药期间不宜饮酒（医嘱除外）；
挑好下酒菜，荤素都好，不能太咸；空腹不劝饮；不喝愁闷酒，不喝感情用事酒；
饮后不即浴；过敏者不沾；猛动后不饮。
白酒妙用漫谈
保鲜
把豆类装入塑料袋或容器中，喷少量白酒搅拌一下，扎紧封口可以防蛀；酱油或者醋中放入一点白酒可防止腐败，而且味道更加香醇；取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷一些白酒，然后把坛子密封起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。
另外一个更有意思的用法叫白酒保活法。用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进入鱼体内，能起到作用。但要注意两点。一是所用的白酒，必须在50度以上，以增强能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。
调味：中国菜的一味“标志”
去除异味是做菜前必须的准备，就拿鱼作例子。如果是河鱼，先把鱼在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。如果是太咸的腌鱼，洗净后放在白酒中浸泡2--3小时，可去鱼身上的盐分。
做菜中，白酒也往往起到奇特的效应。炒鸡蛋时，加点白酒，炒出的鸡蛋鲜嫩松软；在烹调脂肪较多的肉类或鱼类时，加些酒，能使菜肴香浓、味美而不油腻；如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。
成人之美：给生活一道光彩
先看两则用白酒美容的秘方：将蛋整只浸入酒罐内，酒须淹没蛋，密封罐口，浸泡28天即成。晚上临睡前，把蛋白抽出，用以敷面半小时左右，以清水洗净,每星期做2-3次。其效果有润肤，美白及防皱之功效。
洗澡时，加100毫升白酒，可使皮肤光滑滋润，促进血液循环及新陈代谢，使肌肤柔软而有弹性，同时对皮肤病和关节炎也有一定疗效。
这是白酒对于人的美貌塑造的两个例子，而在日常生活中，白酒几乎处处都能施展其才华，为人类生活增添光彩：如果你的衣物上不幸沾上几点碘酒，涂些白酒进行揉搓碘迹即可消退；如果你苦于玻璃或者镜片擦不干净，加点白酒再擦，保证干净明亮；如果你的铜质器物变脏，烧点白酒，擦拭即可；如果木地板上留下黑色橡胶磨痕或其他不能用水清除的污痕，也没关系，用软布蘸少许白酒，马上搞定。
入药：四川的白酒
用中医学的说法就是，酒乃水谷之气，味辛、甘，性大热，气味香醇，可以进入病人的心、肝二经，具有上升和发散的特性，可以通血脉、散淤血、行药势、御寒气、消冷积、矫臭矫味之功。中医看重的就是这点，用酒送服中药，可借助酒的辛热之性，缓和药物的寒性，以调整中药的性味；并且酒具有升提之性，可以引药上行，使药力迅速到达全身的经脉，以增强活血通络、祛风散寒的作用，以至于把白酒提升到“百药之长”的高度。
但这还只是把白酒当作引子来用，药酒或者补酒就更了不得。药酒一般以50－60度白酒作为酒基，加入各种中药材经过酿制或泡制而成，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。滋补药酒还可以药之功，借酒之力，起到滋阴壮阳、强身壮体、抗衰益寿的作用。如今的药酒尤其是滋补药酒，诸如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、虎骨酒、国公酒、十全大补酒、龟龄集酒、首乌酒等，经过特殊配方和加工之后，已经远离“良药苦口”的烦恼，而是气味纯正、芳香浓郁，成为有效预防疾病、养生健身的可口饮料，而且也免去了打针输液乃至手术的痛苦。对于那些因为某些原因而被迫与白酒隔离的同胞们，这是最好不过的补救方案了，既有利于缓解酒瘾，又有利于身体健康，何乐而不为？中国古代许多道人修道，都配置有自己的药酒；就连武侠小说中许多武林高手也是因为引用药酒而功力大增。
除了内服药酒之外，白酒还多用于外敷，如跌打酒了，有“止血生肌,活血祛瘀。”之功效。“土鳖虫加白酒，捣烂外敷，治跌打损伤”，“蛋液白酒冷敷治烫伤”，“棉花焙焦研成细末，外敷患处,每日一次。此法对于冻疮破溃者疗效尤佳。”……
中国文化是一种崇尚世俗的文化，白酒文化同样也便自然是一种充斥日常生活的文化。白酒，作为饮料、作为作料或者作为中药，无不体现着中国人对生活的享受和品味，明白了这点，或许便明白了祖先们发明白酒的真谛。
