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剑南春酒是用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑调味等工艺成型，具有芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型独特的风格，被中国白酒专家誉为中国浓香型白酒的典型代表; 在中国的白酒市场里，一直流传着茅五剑三大天王的说法，长期以来，在广大消费者的眼中，茅五剑就是中国名酒的代名词，代表的是中国白酒的最高品质和至高荣誉。现在，咱们来认识一下三大天王中的剑南春酒。
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春&dquo;。在中国的白酒市场里，一直流传着“茅五剑&dquo;三大天王的说法，长期以来，在广大消费者的眼中，“茅五剑&dquo;就是中国名酒的代名词，代表的是中国白酒的最高品质和至高荣誉。“品质为王，货真价实&dquo;。这句话被奉为剑南春品牌高尚的本质内涵。剑南春是中国白酒生产走生态自然、绿色健康，高品质之路的引领者。2005年，中国食品工业协会宣布实施白酒行业生产工艺技术规范，剑南春成为中国第一家获得“纯粮固态发酵白酒&dquo;标志的企业。在盛唐时期，剑南烧春成为宫廷御酒而载于《后唐书德宗本纪》，李肇《唐国史补》更将其列为当时天下名酒。尽管历经无数次的战乱和改朝换代，而剑南春酒传统酿造技艺却代代相传、延续至今。品牌文化
中华民族历史文化的长河，悠远而辉煌。跟它那“天地涵容百川入&dquo;的伟大气象相比，中国的酒文化只是细流涓涓。然而，在漫长的岁月里，中国酒文化却不曾枯竭过。因为有象绵竹“剑南春&dquo;这样的分子，组成它那令人惊羡的系列，在永恒的时间和空间发展，生存……西蜀文化古城绵竹，素有酒乡之称，这里是中国名酒剑南春的故乡，也是川酒发源地之一。绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以考证出，延续二千四百年的剑南春酒史，不仅是四川酒史的重要组成部分，也是我国珍的文化遗产，值得令人挖掘、研究。酒厂介绍
四川剑南春集团有限责任公司是中国著名大型白酒企业，位于历史文化名城——绵竹，地处川西平原，自古便是酿酒宝地。公司以酒类经营为主业，总资产90亿元，现有员工10000余人，其中从事酒类生产经营的约7000人。目前，剑南春的生产规模和贮存规模居全国白酒行业第二位。多年来，剑南春集团公司保持了持续稳步发展的好势头，是中国白酒行业的前三强。数千年来，剑南春酒以其尊贵的品质、经典的御酒地位和独特的品位饮醉了无数的华夏儿女，留下了诸多诗词和佳话。剑南春酒的产地绵竹，酿酒历史已有三、四千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜罍、提梁壶等精美酒器、东汉时期的酿酒画像砖(残石)等文物考证以及《华阳国志·蜀志》、《晋书》等史书记载都可证实：绵竹产酒不晚于战国时期。早在1200多年前剑南春酒就成为宫廷御酒而记载于《后唐书·德宗本纪》，中书舍人李肇所著的《唐国史补》中也将其列为当时的天下名酒。宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有新的发展，酿制出“鹅黄&dquo;、“蜜酒&dquo;，其中“蜜酒&dquo;被作为独特的酿酒法收于李保的《续北山酒经》，被宋伯仁《酒小史》列为名酒之中。清康熙年间（公元1662～1722），出现了朱、杨、白、赵等较大规模酿酒作坊，剑南春酒传统酿造技艺得到进一步发展。获奖荣誉
1963年被命名为四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。说明
四川绵竹剑南春酒，久富盛名，曾多次荣获各种奖励，一九七九年，一九八四年，一九八九年连续三届荣获
中国名酒称号，一九八九年荣获国家优质金奖，为中外人士赞赏。“剑南春&dquo;历史悠久，唐人李肇《国史补》
一书中已有记载。具有芳香浓郁，纯正典雅，醇厚绵柔，甘冽爽净，余香悠长，香味谐调，酒体丰满圆润，典
型独特的风格。绵笔直古属绵州，归剑南道辖，酿酒历史悠久。剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，该泉经国家地矿专家鉴定：低钠无杂质，富含硅、锶等
有益人体的微量元素和矿物质，可与崂山矿泉水媲美，故一致定为“中国名泉&dquo;。剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春&dquo;名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春&dquo;。这里酿酒已有
1000 多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据唐人所 著书中记载：
“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。&dquo;“剑南之烧春&dquo;就是绵竹产的名酒。
剑南春，是中国名酒之一。它的形成是千古年来漫长而丰厚的酒文化的浸润，是历史的继承、创新所结出的硕
果。在酿酒原料上，突破了单一粮食为原料的旧法，采用了精选的五粮――红粱、大米、小麦、玉米、糯米――
为原料，经过反复实验，以优选法确定了五种原料的搭配比例。这一突破，为剑南春酒体质量的提高，风格的
确定，开创了新的天地。同时，在科学分析的基础上，创造了一系列的新工艺，如“科学配方&dquo;、“红糟盖顶&dquo;、
“低温入窖&dquo;、“双轮底发酵期&dquo;、“曲沙曲酒&dquo;、“增加酯化时间&dquo;等，增加了酒的微量香味物质，从而使剑
南春的质量有了新的飞跃，形成独特的风格。剑南春有醇、香、浓、甜、净、长六大特点，自成一家，风格新颖。
