君度立娇酒,原产于法国。酒精度40%vol,净含量700ml。由法国人头马君度集团灌装。始创于1849年,法国安格尔。
君度Cointeau,属于水果类利口酒,君度橙酒水晶般色泽,晶莹澄澈。君度香橙是由法国的阿道来在18世纪初创造的,君度家族已成为当今世界最大的酒商之一。它是法国人引以为荣的标志!酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的,其果肉又苦又酸,难以入口。这种来自于海地的毕加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。君度厂家对于原料的选择是非常严格的。在海地,每年的8月和10月之间,青还未完全成熟更摘下来,为了采摘时不损坏果实,当地农民使用一种少见的刀,在刀下系个塑料袋,当砍下来后便掉入袋中,然后将一切为二,用勺子将果肉挖出,再将只剩下皮的切成两半,放在阳光下晒干,经严格的挑选才能用。巴西和西班牙对青的处理稍有不同,摘下的皮一半晒干,另一半则在新鲜时放入酒精内浸泡一段时间,然后收集样品寄往法国,由酿酒师鉴定后方可使用。君度橙酒的优异酒质是其它品牌无法复制的,君度橙酒的酿制秘方一直被Cointeau 家族视为最珍贵的资产,受到极力的保护。
玛格丽特
1、玛格丽特(Magaita)
最初的玛格丽特因迷人的交际女郎玛格丽特·萨梅而被命名的。这种酒是她于1948年在Acapulco的圣诞晚会上创造的。她将她最喜欢的两种烈酒君度和龙舌兰放在一起,再加入新鲜的青柠汁,给艺术鉴赏家和朋友们喝。
配料:半份君度,一份龙舌兰酒,半份青柠汁,摇匀后滤除,倒入有盐边的玛格丽特杯中。
大都会
2、大都会(Cosmopolitan)
这可能是世界上最热门的鸡尾酒。大都会是1992年在南部海岸的迈阿密被发明的,而美国电视连续剧《》(Sex&City)中的亮相使它成为了真正的明星。它无疑是品尝君度的最好方法之一。
配料:一份君度,两份绝对伏特加,二分之一个青柠榨成的汁,少量的蔓越莓汁,倒入冰过的马提尼杯中。
冰美人
3、冰美人(White Lady)
由亨利酒吧(Hey 'Ba)的创始人Hay MacElhone发明的。冰美人指的就是法国世界大战时有名的传奇马塔·海瑞。
配料:一份君度,两份杜松子酒,一份柠檬汁,摇匀后滤出,倒入鸡尾酒杯。
双轮马车
4、双轮马车(Sideca)
这是另一个有趣的故事。1931年的一个晚上,当时Hay MacElhone正在巴黎的亨利酒吧(Hey 'Ba)调制一种新的鸡尾酒,一辆双轮马车(即sideca)撞到了他的酒吧正门,因此他不用再找一个新的名字了。
配料:一份君度,两份人头马干邑,一份柠檬汁,摇匀后滤出,倒入冰过的鸡尾酒杯。
香榭丽舍
5、香榭丽舍(Champs—Elysees)
随时随地,只要喝一口君度和香槟的交融,您就会感觉如纵情在巴黎。用高脚香槟酒杯。
配料:一份君度,一份草莓立娇酒,倒满冰冻的白雪香槟。
基本信息
力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括:白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料;另外,还有2.5%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。 力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。
水果力娇酒多用浸泡法
。比如首先将白兰地放在木桶里,再放鲜杏或杏干进行浸泡,直到把杏的颜色及香味泡出为止,大约要6—8个月,然后再把白兰地吸出来过滤,加进适量糖浆制成
。 水果白兰地的制法不用浸泡法,这是将水果发酵后,蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来;水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的,水果白兰地不加糖浆。 植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如:植物叶、籽等放在过滤器的上部,下面放白兰地或其它酒类,使下耐的酒从下至上循环,以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环,直到把全部味道吸收为止。最后,把上方的物质再经蒸馏后,掺入下方的酒中过滤,加糖浆后立即装瓶。 此方法蒸馏出的酒是没有颜色的,甜味很淡,如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度,可用天然的植物颜色,而要使味道
蜜瓜力娇酒理想,常需用一种香料来增加其香味。
品牌
力娇酒的品牌很多,许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方,其商标也得到世人的公认。几个世纪以来,这类酒的配方从不对外透露,而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒,此酒简称为D·O·M,是一位修道院落的僧侣首先制成的,世界上“只此一家,别无分号”。还有产自荷兰的开胃酒;法国的卡尔特甜酒;丹麦的哈瑞菌樱桃酒;瑞士的巧克力酒;美国的佛比丹果料甜酒;德国的希卡库美雾甜酒等。
作用
力娇酒有天然的助消化作用,所以多在饭后饮用。因为它的甜度高,因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上,很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外,力娇酒还在烹调、烘烙,做、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。基本信息
基本信息
力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括:白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料;另外,还有2.5%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。
力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。
水果力娇酒多用浸泡法
。比如首先将白兰地放在木桶里,再放鲜杏或杏干进行浸泡,直到把杏的颜色及香味泡出为止,大约要6—8个月,然后再把白兰地吸出来过滤,加进适量糖浆制成
。
水果白兰地的制法不用浸泡法,这是将水果发酵后,蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来;水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的,水果白兰地不加糖浆。
植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如:植物叶、籽等放在过滤器的上部,下面放白兰地或其它酒类,使下耐的酒从下至上循环,以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环,直到把全部味道吸收为止。最后,把上方的物质再经蒸馏后,掺入下方的酒中过滤,加糖浆后立即装瓶。
此方法蒸馏出的酒是没有颜色的,甜味很淡,如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度,可用天然的植物颜色,而要使味道
蜜瓜力娇酒
理想,常需用一种香料来增加其香味。
品牌
力娇酒的品牌很多,许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方,其商标也得到世人的公认。几个世纪以来,这类酒的配方从不对外透露,而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒,此酒简称为D·O·M,是一位修道院落的僧侣首先制成的,世界上“只此一家,别无分号”。还有产自荷兰的开胃酒;法国的卡尔特甜酒;丹麦的哈瑞菌樱桃酒;瑞士的巧克力酒;美国的佛比丹果料甜酒;德国的希卡库美雾甜酒等。
作用
力娇酒有天然的助消化作用,所以多在饭后饮用。因为它的甜度高,因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上,很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外,力娇酒还在烹调、烘烙,做、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。