白水属渭北黄土高原沟壑丘陵区，暖温带半湿润大陆性季风气候，年均气温9．2℃，年均日照2552小时，辐射总量达123．6千卡/平方厘米，4～9月日照1373小时，年均降水量622毫米，海拔1100米左右，光照紫外线强烈，旺长着色期的6～9月，日照率达56%，是日照高值区，有利于苹果的光合物质积累和运转，对苹果栽培具有优势。白水无霜期180天，冬少严寒，夏无酷热，4～10月，历年平均气温在16．3℃，6～8月20.9℃。全生育期昼夜温差最高月12．6℃，最低月9．5℃。有效生育期的4～10月，平均10．7℃，有利于苹果栽培和糖分的积累。苹果生育期的4～9月，约需降水540毫米。洛川4～9月降水为507．1毫米。不足之处是年内降水分布不均，多集中在7、8、9月，但由于黄土蓄水性好，不均性降水，可通过土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。白水属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80～220米，质地中壤，通透性强，水肥供需协调，含有机质1%左右。土壤属中性偏碱，为苹果栽培的优良土壤。因此，早在60年代，科学家们就确认渭北沟壑丘陵区是陕西苹果地理气候资源带。80年代，在全国苹果气候区划中，白水被列为我国著名的黄土高原优质高产区，为我国少有的苹果优生气候区之一，是我国发展优质苹果的理想地区；日照充足，紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，病虫害少，因而果实着色鲜艳，含糖量高，香味浓厚，品质优良，耐贮运，具有特殊的商品价值和经济价值。这就是白水苹果优质高产的重要原因。
"一天一个苹果，医生远离我"，苹果素来享有"水果之王"之美誉。其富含碳水化合物、果胶、多种维生素、矿物质及抗氧化剂等，可代谢热量，防止下半身肥胖，亦可及时清除体内的代谢"垃圾"，降低血液中的中性脂肪含量，并促进脂肪排出体外。每天吃1~2个苹果，心脏病的危险可减少一半，胆固醇可降低16%，另外还能减少肺癌的危险性。苹果的天然怡人香气还可明显消除压抑感，是全方位的健康水果。
LMD低温复合脱水技术，通过特殊工艺分段脱去果蔬中不同形态的游离水、结合水和化合水，最大限度地保障新鲜果蔬的原有营养和天然味道。LMD低温复合脱水技术是由原中国农业科学院吴树勋是由中国农业科学院吴树勋牵头组织历时十年研发而成，并获得国家专利。
这种新方法与传统果蔬的"高温、油炸"等脱水技术相比，具有使果蔬营养成分和生理活性成分损失少、复水性能好、色香味及口感俱佳、无有毒成分产生、低能耗且对环境和食品无污染等突出优点，产品适合各年龄层人群食用。同时，该专利技术生产的产品与低温冻干技术生产的产品相比，无蜂窝状中空组织结构，具有合理的硬度和韧度，因此口感和齿感更胜一筹。
采用LMD低温复合脱水技术制成的食品。由于它低糖、低盐、低脂肪、高纤维、富含维生素和含有多种矿物质，在加工中不添加防腐剂及其他添加剂，携带方便，保存期长，因此深受消费者喜爱。
天然美味100%非油炸苹果脆片,避免油炸过程的营养流失，LMD低温复合脱水技术更好了保存了水果中富含的营养成分。
