产品描述
宜宾五粮液45度500ml浓香型白酒
五粮液酒产于四川宜宾，它历史悠久、工艺精湛、发酵曲池（最老的达600年），发酵期长。
以优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食精心酿制而成。它以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽，各味谐调、恰到好处“的独特风格驰名中外，在大曲酒中以酒味全面而著称。酒精度：45%vol
净含量：500ml
产品类型：浓香型白酒
产地：四川省宜宾市
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
产品标准号：GB/T10781.1（优级）
包装日期：见酒瓶或瓶盖
储藏条件：干燥、通风、阴凉和清洁处保存，宜10℃-25℃
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香型介绍
【浓香型】 浓香型，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。基本信息：浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。
酿造原料：以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型&dquo;名扬海内外。 沿革发展：浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。制作工艺：香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。因此，断面茬口不清亮．曲香味浓，以黄色曲居多。浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。工艺流程：原料处理——出窖——配料、拌和——蒸酒蒸粮——打量水、摊凉、撒曲——入窖——封窖发酵——贮存、勾兑——分级入库
