绵竹大曲又出称“清露大曲&dquo;，陆游在《海涵》中称“绵竹清露，大曲是也。冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气&dquo;。其品质之优良当与自然条件分不开。绵竹属亚热带气候，年平均温度15.7摄氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有机质高，微酸性土占68.07%。这种气候和土质正适合酿酒中的微生物繁殖发酵。工艺上于采曲、用料、用水、勾兑等关键环节都有新的创造。进入20世纪，绵竹酒业又有一番新的景象。城内，大街小巷酒楼、酒店、酒摊比比皆是，竞相招徕；城外，村落道旁，渡船、码头、鸡毛店、幺店子，酒旗飘飘，座上常满；柜台上下，压着红沙布包的大小酒坛排排端立；卖货郎走家串户，叫卖声不绝于耳。 1931年，绵竹“义全兴&dquo;大曲作坊在成都开店，专销绵竹大曲。一石激起千层浪，很快绵竹大曲风靡成都。专销绵竹大曲的酒行、酒店如雨后春笋，迅速发展到五十余家。地处总府街的“第一春&dquo;每天销售绵竹大曲达八百斤之巨。因而，在30年代绵竹大曲被称为“川西酒坛一霸&dquo;，川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。[2
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