一八九二年，著名爱国华侨张弼士先生满怀实业兴邦之理想，斥巨资在烟台创办了中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家--张裕酿酒公司。时至今日，‘张裕&squo;的名字已经影响了中国葡萄酿酒业整整一个多世纪。
张裕干红葡萄酒系选用张裕葡萄园的优良酿酒葡萄为原料，经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。本品香气浓郁、滋味醇厚舒顺，结构完整，具有一定的典型性。饮用最佳品温12℃-16℃。
什么是葡萄酒？
简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。而根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV，1996成立）的规定以及我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等采用的定义，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于7.0。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分的发酵过后，所得的一种含酒精的产品。&dquo;需要记住的关键词：葡萄，葡萄汁，发酵，含酒精的饮料或者产品。
葡萄酒的起源
葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原(8000 年前）……公元前6000 年，埃及和腓尼基有葡萄种植……公元前3000-2000 年，葡萄种植和酿酒传入希腊……公元前1000年，传入意大利、西西里和北非……公元前500 年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。 ……此后，随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。中世纪，法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段……
葡萄酒的医疗作用
早在公元前460年－370年，古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒治疗疾病，但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究，认为葡萄酒有独特的医疗价值，长期适量饮用有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇&dquo;，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。近期，弗吉尼亚州一大学研究人员罗伊。威廉斯在旧金山的葡萄酒研究所会上公布新的试验结果表明，在红或白葡萄酒内含有一种化合物转白藜芦醇（tans－esvetol），具有抗的特性，具有防止乳癌的作用。美国心脏病学家证明，每日饮200毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度，使血栓不易形成，可预防冠心病的发生。因葡萄酒内含类黄酮的多酚类物质，可改善血液循环。美国哈佛大学研究人员证明，常饮葡萄酒能减少70%的心脏病死亡率。
葡萄酒的保健功能
葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，它的酸度接近于人体胃酸（ph2－2.5）的浓度，还含维生素b6，因此，可帮助鱼、肉、禽类等消化吸收。中医对葡萄酒亦有许多保健和治疗经验，如明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“葡萄酒暖腰肾驻颜色&dquo;。《饮膳食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。&dquo;葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防驻牙及防止辐射伤害。葡萄酒属于三低（低酒度、低糖、低热量）、三丰富（丰富、丰富维生素、丰富无机盐）的酒种。葡萄酒的营养成分大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵。适量饮用葡萄酒能够延缓衰老。
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