因为专业 所以到位 更所以真实
专业经营多个葡萄酒品牌,其中包括省级代理烟台、酒庄干红干白,以及法国香格玛丽干红,区域代理法国卡斯特,并主推强势名牌长城干红干白(沙城产区、烟台产区),兼营张裕、王朝、茅台、吉林鸿洋葡萄酒。专业、诚信、货真价实,长线运作。我们坚守客户至上,信誉第一的策略,以薄利多销,热情服务的这一宗旨,期待与广大葡萄酒经销商分享现如今这一和谐盛世带来的红酒繁荣。
共享美酒时刻----sharing good times
过酒或醒酒----让酒从沉睡中苏醒
即把酒从酒瓶倒入另一个容器
过酒的目的主要有两点:
清除酒瓶底部的沉淀物,葡萄酒经过存放以后,或多或少会出现一些沉淀物,这包括色素、单宁以及酒石结晶等等,都是葡萄酒在陈年过程中的必然现象,虽然这些沉淀物对于葡萄酒的品质并无任何影响,但口感并不舒服,最好的方法是开瓶前将酒正放一至两天再开瓶醒酒。
年轻的红酒需要“呼吸”,醒酒可以使其与空气充分接触,从而利于“打开”表现出红酒的最佳状态,但此时的红酒需要尽快喝掉,否则错过最佳状态的红酒也失去了应有的风格口感,另外,如果你想隐藏红酒的真实身份,或者你要展示自己收藏的水晶醒酒器,那就更有必要进行醒酒。
试酒-----美酒幽香萦绕口中
试酒的目的在于评估葡萄酒的质量及成成熟的情况,判断它是否适合你的口味,可判明葡萄酒是否处于良好的状态。
试酒通常有以下三个步骤:观察葡萄酒的澄清透明度,酒应当是明亮清澈的,如果它看上去并不鲜亮甚至有些浑浊,这种红酒就可能有问题。
让酒在玻璃杯中回荡(右手者即逆时针,左手者即顺时针),使它的芳香释放出来,轻柔地但深深的去闻它的香气,它闻起来应当是诱人的,任何发霉的迹象都可能是软木塞不能很好地密封瓶子造成的,如果酒闻起来平淡无奇,则说明酒体发生了轻微的氧化,将鼻子探入杯中,轻轻的嗅其香气,是品酒的关键。
味觉、可以进一步证实鼻子获得的香气信息,揭示出酒的构成情况,包括它的甜度,酸度及浓度,呷一口酒,让酒体布满口腔为宜,转动舌头去体会,让酒在舌尖溶动,使感官充分体验红酒,好的红酒均衡协调。
酒杯品味美酒还要好器具
上好的葡萄酒杯一般应是:设计简单、无装饰、高脚、薄壁、透明而勿瑕疵。
标准的葡萄酒杯口小腹大,状如郁金香。
杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸。
杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且使酒香能聚集杯口,以便鉴赏酒香。
高脚的理由:持杯时,可以用拇指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身。
避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
酒杯的清洗也很重要,最好用热水泡,然后用蒸馏水冲洗,再纯棉擦拭沥干。勿将杯子倒扣在纸上,因为纸张的气味对品尝有一定的影响,使用前用干净的细丝绸擦净酒杯。
存酒----好酒更需要珍藏
葡萄酒在瓶中陈年可以让其在瓶中继续发展成熟,达到更佳口味理想的保存环境。
温度:理想13度,10-18度都可以接受,最忌讳的是温度的强度变化;
湿度:65%-80%,储存是酒瓶平放或倒放,以保持软木塞湿润;
避光避振;
适当通风,保持干净,以免其它异味渗入酒内。
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