【名称】 牛栏山二锅头特制十年
【度数】：52度
【容量】：700
【香型】：清香型
【原料】：纯净水、高梁
【包装】：纸箱、白瓶
【介绍】：牛栏山二锅头的发酵，仍沿 用古老的“地缸” 发酵法，恪守传统的“清蒸清烧”酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵，十 多道传统工艺，下足 精致工夫。充分保证地道二锅头之清、香、爽、净。
【品牌】：酿酒 古镇牛栏山，北依燕山 山脉，东临潮、白二河汇合处，汇天地灵犀，物华天宝。其水质甘美绝 佳，含有丰富的矿物质， 自古以来就是酿酒的上佳之选。可谓好水酿地道好酒。【酿酒工艺】 牛栏山二锅头，二锅头之宗 。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒 时，去第一锅“酒头”，弃第 三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏 山二锅头，宗气一脉相传，于 2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。
牛栏山酒 ，精选优质 高粱和小麦等为原料，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从 原料粉碎到 成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序 牛栏山酒，悉心传统工艺 酿造。以清 香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。
牛栏山酒，产 于燕山脚下 、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证，为二锅头的正宗源头 ，地道口感 无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年 酒窖”之 神气，酝酿绝代酒香。【质量保 障】一 是对原料的控制。随着人 们的生活水平提高和人们消费意识的成熟以及市场需求量的快 速增长，为了满足消费者对产品质 量方面更高的要求，牛栏山酒厂的厂领导毅然做出决定，在 我国高粱主产区的东北地区，专门建 立了优质原料基地。东北是我国高粱的主产区，不但 光照时间长，而且昼夜温差大，非常有 利于高粱养分的积累。所以，在淀粉及各种养分的含量 上无庸置疑，这在业内已经得到了普遍的 认同。但采收季节不对、水分含量、以及杂质含量过 高都会对酒的品质造成影响。因此，牛栏山 酒厂采用了严格收购、多次监测、达标入库、出库 再检测等控制方法。保证了凡进入生产流程的 原料都达到了工艺要求标准。
二 是对水源的控制。牛栏山 地区的国家 水源八厂是专供驻我国外国使馆的水厂，其水质是被国内外公认的优质水；牛栏山 酒厂使用的是 两三百米以下的天然矿泉水，更是业内无可非议的。尽管如此，按牛栏山酒厂的 工艺要求，在生 产中每天还要对水质进行卫生、电导率等方面的化验和监测，用业内最先进的 设备进行反渗透处 理。使水质在达到卫生指标的基础上，还要使水中一些无机盐的含量以及电 导率等指标也要达到 酿酒的要求。
三 是对勾调工艺的质量控制 。目前牛栏山酒厂的盛原酒容器采用的是业内公认的陶坛和不锈钢桶， 有效地保证了原酒的长 期存放；其勾调用水需经反渗透处理；在勾调之前首先对原酒逐坛品尝， 确定合适的基酒，在 勾调中充分利用各基酒的不同风格特点相互组合，充分彰显牛栏山酒的风格 特色，确保了牛栏 山酒的风味特点和优良品质。
商品特点
实惠美酒 特制牛栏山
牛栏山二锅头特制10年精选上等的原料，沿用古老的"地缸"发酵法，恪守传统的"清蒸清烧"酿造工艺，又经多年的地缸存储，使得酒液具有清、爽、醇、净，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调等特点，传统而又朴实的包装更让老百姓能喝的到实实在在的实惠！
商品展示
品牌文化
牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载："造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。" 此处所提及的"烧酒"，即现在的牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅"酒头"，弃第三锅"酒尾"，"掐头去尾取中段"，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获"国家二锅头原产地认证"。
牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为原料，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。牛栏山酒，产于燕山脚下 、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证，为二锅头的正宗源头，地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，"掐头去尾截取中断"，更承牛栏山"百年酒窖"之神气，酝酿绝代酒香。
酒厂介绍
北京牛栏山酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔，是上市公司---北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。企业主要生产以清香型 "牛栏山"牌二锅头为代表的系列产品，共计300余种。多年来，企业恪守传统的酿造工艺，始终坚持"质量是市场、质量是效益、质量是生命"的质量方针，充分保证了牛栏山酒的绝佳品质。
牛栏山酒厂作为京城自主酿造规模最大的白酒生产企业，拥有中国酿酒大师、四位国家级白酒品评评委、百余名高级工程师、高级酿酒师、高级品酒师为核心的科研技术团队，企业始终注重坚持以传统酿制技艺，酿造正宗地道的二锅头，酿酒技艺被入选成为国家级非物质文化遗产。
展望未来，牛栏山酒厂将以全力打造中国二锅头第一品牌为己任，演绎二锅头经久不衰的生命价值和市场价值，开启牛栏山酒厂发展的崭新时代，去引领中国二锅头产业的不断发展。
"};
