北京红星股份有限公司成立于2000年8月，系始建于1949年的北京红星酿酒集团公司改制而成，为综合性现代化大型酒类生产企业。
北京红星股份有限公司技术力量雄厚，生产设备先进，管理机构健全，基础管理扎实，主要生产和销售红星牌白酒系列产品和夜光杯牌果露酒、白兰地和营养保健酒。
红星牌红星二锅头酒于1991年获北京市优质产品称号，1995年被评为北京名牌产品，1997年“红星”创下了全国清香型白酒年产销量最高纪录。红星牌红星御酒于1994年获全国优秀新产品一等奖，1996年获得北京市十佳产品称号。红星牌白酒系列产品于2000年、2002年和2004年连续三届被评为北京名牌产品。2002年、2003年红星二锅头酒被中国商业联合会确认为全国清香型白酒销量第一。“红星”产品的全国市场综合占有率连续多年位于同行业前4位。2003年，56%（V/V）精品红星二锅头酒被评为全国清香型白酒优秀产品，52%（V/V）青花瓷红星珍品二锅头酒被评为北京市白酒优秀新产品。2000年公司获得“北京市推广全面质量管理二十周年质量管理先进企业”和“首届北京用户满意工程联合推进大会北京用户满意企业”称号。2000年和2002年，红星牌二锅头酒、红星御酒被评为“北京用户满意产品”。2000年，38%（V/V）红星御酒和38%（V/V）王牌红星御酒等七种产品通过了中国绿色食品发展中心的绿色食品认证，2004年又通过了续报认证。2001年，公司通过了北京市质量技术监督局的定量包装商品生产企业计量保证能力评价认证，有4种规格的产品获得了“C”标志，至2004年底取得“C”标志的产品规格已基本覆盖了红星系列的主要产品。此外，红星牌商标也被列为国家重点保护商标，红星二锅头酒被国家工商局列为重点保护的产品，北京红星股份有限公司被评为“全国守合同、重信用企业”，“红星”多次被评为北京市著名商标。红星产品不仅遍及全国各省、市、自治区，而且出口到世界五大洲二十几个国家，在国内外享有盛誉，并已进入美国主流社会消费群体。香港《现代华人》杂志2004年第2期对2003年中国酒业优秀品牌名酒进行了排名，“红星”综合排名位列第九。
北京红星股份有限公司是食品加工企业，红星白酒系列产品的主要原料是高粱。红星白酒的生产经几十年来的摸索和积累，已总结出了一套成熟的经验，并形成了标准化的生产模式。白酒的生产是属于对农产品的再加工，由于生产酒类产品需要较多的高粱等农产品，而且目前农产品的价格也相对较高，对农民的增收也起到了一定的支持作用，是符合国家“三农”政策的。
此外，白酒的生产过程中包括原料的发酵过程。由于在发酵过程中需要有多种生物酶和微生物的参与，因此白酒的生产过程也包含了生物发酵技术。生物发酵技术属于当前方兴未艾的前沿技术，得到了国家的大力扶持，正在蓬勃发展。为提高技术开发与自主创新能力、建立技术创新体系、促进产品结构调整和产业升级、增强市场竞争力、经济效益和可持续发展能力。公司按照产、学、研一体化的思路，建立了红星生物发酵技术中心。技术中心以酒类产品研究开发、保健饮品研究开发、生物制品研究开发等三大类研发为方向，为公司的发展提供技术支持。2002年12月红星生物发酵技术中心被批准为北京市企业技术中心。
目前国内具有一定规模的白酒生产企业都配备了污水处理设施，实现了达标排放。北京红星股份有限公司在每年的环保局的检查中均合格。为保证向社会提供绿色的酒类产品，北京红星股份有限公司于2003年申报了ISO14001环境管理体系认证，并于当年顺利通过了审核，取得了证书。
红星二锅头酒在北京享有“当家酒”的美誉，公司新产品开发策略紧紧围绕京城文化作文章，针对不同的市场，开发出能够满足不同层次消费者需求的产品，使红星系列产品在牢牢控制住低价位市场的同时，向中、高档酒延伸。近年来，公司先后开发出了青花瓷珍品红星二锅头酒系列、精品红星二锅头酒系列等产品，形成了高中低档齐备、雅俗共赏的产品群。2002年11月公司开始实施VI设计，以提升红星品牌形象。目前公司已有七种产品外包装设计获得了国家外观设计专利。
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