【介绍】:牛栏山二锅头的发酵,仍沿用古老的“地缸”发酵法,恪守传统的“清蒸清烧”酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵,十多道传统工艺,下足精致工夫。充分保证地道二锅头之清、香、爽、净。
【品牌】:酿酒古镇牛栏山,北依燕山山脉,东临潮、白二河汇合处,汇天地灵犀,物华天宝。其水质甘美绝佳,含有丰富的矿物质,自古以来就是酿酒的上佳之选。可谓好水酿地道好酒。
牛栏山酒厂是在华北地区唯一一家拥有“中华老字号”和“原产地标识”的白酒企业。在国内外倡导绿色食品的今天,牛栏山酒厂一直按照绿色标准,从粮食的筛选到酿造过程都严格控制。目前已获得中国绿色食品发展中心授予的“绿色食品证书”。百年的风雨,百年的耕耘,牛栏山酒厂从“安乐烧锅”发展成为今天年产白酒5万吨以上的大型白酒企业,拥有高极工程师和技术人员200多人,固定资产5.1亿元,产品主要有浓香型白酒、清香型白酒、配制酒、黄酒四大类,共计110多种,畅销全国各省、市、自治区,并远销俄罗斯、韩国、美国、日本等国家和地区。
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牛栏山酒精选优质高粱和小麦为原料,以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂,纯精酿造绿色自然,以清香型牛栏山牌为代表。采百年老字号工艺精髓,掐头去尾取中断,更承牛栏山百年酒窖之神气,酝酿绝代酒香。
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