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牛蒡，原产于中国，历代本草典籍记录了牛蒡的药用价值和食用价值。近年来，国内外的研究著作用科学的方法，从牛蒡的化学成分与生物活性方面印证了其保健功能。每百克牛蒡含胡萝卜素是胡萝卜的283倍，是白萝卜的13万倍；蛋白质含量是猪肉的294倍牛蒡中还含有丰富的菊糖，甜度是蔗糖的230倍却无热量，不被人体吸收但却是糖尿病人的福音。近年世界各国研究表明牛蒡还具有抗菌、抗病毒、抗突变、抗肿瘤、抗衰老、防止癌细 [详细介绍]